Naslovnica
Jelovnici i recepti
Rječnik
Kratki savjeti
Kalkulator pothranjenosti
Peptidi kolagena ili kolagen hidrolizat zapravo su molekule međusobno povezanih aminokiselina koje nastaju cijepanjem proteina kolagena procesom koji se naziva hidroliza, a osobito su zanimljivi u kontekstu mišićne mase.
Pozitivni učinci kolagen hidrolizata na zdravlje
- Oporavak mišića Prednost tako dobivenih peptida jest što su lako dostupni za oporavak mišića, primjerice, nakon tjelovježbe. Vjeruje se da se pozitivan učinak kolagen hidrolizata može objasniti upravo njihovom brzom probavom i apsorpcijom nakon unosa. Zato su lako dostupni za sintezu mišićnog tkiva nakon tjelovježbe.
- Bogat izvor aminokiselina Također, protein kolagen bogat je izvor aminokiselina arginina i glicina koje služe za sintezu proteina kreatina u našem tijelu, a znanstvenici se slažu da kreatin može poboljšati funkciju mišića, povećati udio mišićne mase i ublažiti njezin gubitak u osoba starije dobi. Kolagen se općenito smatra proteinom niske biološke vrijednosti. Međutim, hidrolizati kolagena pokazali su se boljima pri održavanju mišićne mase u osoba koje su bile na prehrani siromašnoj proteinima, čak i u odnosu prema proteinima sirutke. Ova zanimljiva pojava objašnjava se činjenicom da kolagen hidrolizat pruža velik udio aminokiselina malene molekularne mase i aminokiselina koje sadržavaju više od jednog atoma dušika pa je stoga sadržaj dušika u kolagenu veći nego u sirutki.
- Pomoć kod osteoartritisa Kolagen hidrolizat pokazao se korisnim i kod osteoartritisa. Naime, dokazano je da ovi peptidi kolagena mogu znatno smanjiti bol u osoba s osteoartritisom, kao i funkcionalnu bol u zglobovima. Stoga se može teoretizirati da njihov unos putem pripravaka omogućuje vježbanje s manje boli te samim time dovodi do funkcionalnijeg treninga.
Literatura
- Deutz NE, Bauer JM, Barazzoni R, Biolo G, Boirie Y, Bosy-Westphal A i sur. Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: recommendations from the ESPEN Expert Group. Clin Nutr 2014;33(6):929–36.
- Hays NP, Kim H, Wells AM, Kajkenova O, Evans WJ. Effects of whey and fortified collagen hydrolysate protein supplements on nitrogen balance and body composition in older women. J Am Diet Assoc 2009;109(6):1082–7.
Ako želite, možete prijeći na sljedeću kategoriju članaka ili pomoću kalkulatora provjeriti jeste li u riziku od pothranjenosti.
